Diseña tu propio menú

Sabatini Catering

Diseña tu propio menú

Aquí tienes disponible toda la carta de Sabatini Catering. Elige entre los distintos platos y diseña tu propio menú.

PICOTEO

  • Jamón ibérico de Guijuelo con picos de Jerez.
  • Tabla de Ibéricos (Jamón, lomo y salchichón ibéricos con picos de Jerez).
  • Cesta de tacos manchegos y cheddar con uvas y picos de Jerez.
  • Tabla de Quesos Internacionales con D.O.
  • Daditos de tortilla.” “Hogaza rellena de choricitos al vino tinto.
  • Medallón de foie sobre fritura de frutos rojos y mini tostas con pasas.
  • Puntas de espárragos crujientes con salsa ali-oli.
  • Lágrimas de pollo con salsa BBQ.
  • Sushi variado.
  • VASITOS Y CAZUELITAS

  • Salmorejo con crujiente de ibérico y huevo de codorniz.
  • Gilda sobre vasito de gazpacho.
  • Gazpacho de fresa.
  • Salpicón de marisco.
  • Daditos de tortilla.
  • Tartar de ahumados sobre daditos de tomate y guacamole.
  • Berberechos sobre vasito bloody mary.
  • Sabatini (confitura de tomate, crema de queso manchego, tartar de piquillos y crujiente de jamón).
  • Cubalibre de foie (mousse de canard, gelatina de cubalibre y kunquat).
  • Crema de esparragos trigueros y champiñón.
  • Consomé al aroma de Jerez.
  • Rabo de toro sobre puré de patata.
  • Pollo al curry sobre arroz basmati y salvaje.
  • Cazuelita de estofado de ternera.
  • Cazuelita de bacalao Riojana.
  • Cazuelita de callos a la madrileña.
  • Chipirón en su tinta sobre arroz.
  • Albóndigas de sepia sobre salsa marinera.
  • ENSALADAS

  • César (Mezclum lechugas, croutons, pollo, lascas parmesano y salsa César).
  • De la Huerta (Mezclum lechugas, tomate cherry, puntas de esparragos, cebolla morada, aceite de oliva extra virgen y vinagre).
  • California (Mezclum lechugas, croutons, pasas, nueces, bacon, cebolla frita y salsa mostaza miel).
  • Dolce Vita (Mix pasta, mozzarella, daditos jamón, maíz, cherry, albahaca, aceite de oliva extra virgen y vinagre).
  • BROCHETAS

  • Perlas de melón con jamón ibérico.
  • Caprese (Mozzarella, cherry y albahaca).
  • Mejillones con corteza.
  • Dados de merluza en tempura con salsa tártara.
  • Pollo con salsa teriyaki.
  • Ternera y pimientos de padrón.
  • Rape y langostinos con salsa al cava.
  • CUCHARITAS

  • Bombón de foie sobre chutney de mango y semillas de amapola.
  • Rollitos de salmón con crema de queso y sucedáneo caviar sobre perlas de Martini.
  • Mejillones escabeche sobre daditos de patata y brotes de cebolla.
  • Pulpo a la gallega sobre hummus y concasse de tomate.
  • Ensaladilla rusa con ventresca de atún.
  • Risotto de setas y lascas parmesano.
  • Arroz negro.

    MINI PINCHOS, SANDWICH, WRAP Y CHAPATITA

  • Solomillo ibérico sobre cebolla caramelizada.
  • Matrimonio (boquerones y anchoas sobre tapenade de tomate seco y pan de focaccia).
  • Ventresca de atún con pimientos del piquillo.
  • Rollito de Roastbeef relleno rúcula y cebolla caramelizada y lasca de parmesano.
  • Pimientos rellenos de brandada de bacalao.
  • Focaccia lacón sobre cebolla caramelizada y queso.
  • Focaccia mascarpone, rucula y jamón.
  • Sandwich de crema de queso azul, rucula y nueces.
  • Sandwich salami, rucula y cebolla caramelizada.
  • Mini media noche salmón con crema de queso tomate.
  • Mini hot dog con ketchup y cebolla frita.
  • Mini hamburguesa de ternera con tomate, cebolla caramelizada y queso cheddar.
  • Chapatita de jamón ibérico.
  • Chapatita de lomo ibérico.
  • Wrap de pollo.